Entre le lac Léman et les premiers contreforts du Jura, le lieu de production Nyon est le deuxième du canton de Vaud. Les vignobles sont situés entre 400 et 480 mètres d’altitude, ils occupent les meilleurs coteaux de la région et profitent d’un microclimat favorable à la culture de la vigne.

C’est sans doute l’appellation la plus méridionale de toute notamment grâce à sa proximité avec le lac, sa faible pluviosité et son fort ensoleillement en été. Au total, ce sont 267 hectares qui se composent essentiellement de Chasselas, Gamay, et Pinot, le solde se répartissant en spécialités rouges et blanches.