Mit seinem weissen, runden Turm überragt Aubonne die umliegenden Weinberge. Hier hat Weinbau Tradition, rund 80 Hektaren Rebland gehören zu diesem Anbaugebiet. Die lehm- und tonreichen Moränenböden verleihen den Trauben einen besonderen Charakter, vollmundige Weine entstehen hier, das Terroir hebt sich durch kräftige, leicht kreideartige Noten ab. Diese Chasselas-Weine haben ein Bouquet mit würzigen Aromen, die an getrocknete Früchte erinnern.